酒蔵見学ですよ～！

今回のおでかけ「麦工房！」は酒蔵見学に行ってきました～！！！
ステキ！なお友達の一人、その名もあっこちゃん！！
彼女はかば市にある鹿野酒造というところで酒造人としてがんばっています！

実はこの季節になるとこの「麦工房主催！酒蔵見学ツアー」は毎年恒例なのですー！！
待ちに待ったこの酒蔵見学！！！今年も行って来ましたー！！！！！キャッホ－ッ！！


上の写真、これはもろみなんです！これの温度管理がすごく大切！！ほっておくと、どんどん温度が上昇してしまいますー！２４時間体制で見守りです！命がけです！
今もぶくぶくと発酵を続けています。酒は生きています！！スゴイ！ビバ発酵！
このときの状態のもろみを一口いただきました！
口の中でシュワシュワします。甘酒に酸味をきかせて炭酸飲料にした感じでしたー！これが時間を置くとまたどんどん味が変化していくんです！
あっこちゃんは丁寧に酒造りのノウハウを教えてくれました！
みんな興味深々でいろんな質問が飛び交いました。




この上の写真は大吟醸の樽！わおーっ！！
やっぱりものすごく丁寧に作られています！
ちょうどこの日は大吟醸を絞っているところでしたので、さっそくそれもいただいちゃいました！
うまいっ！！作りたて独特の苦味と言うか酸味と言うか、甘い香りでしたー！！う～ん！贅沢なひととき！！し・あ・わ・せ！




そして、待ちに待った試飲ですー！！これが楽しみでもあったりして・・・・・。「利き酒」というやつをしました！
ちなみに、鹿野酒造の試飲カップは他の酒蔵よりも大きい気がするのは何でなんでしょう？嬉しいですねえ・・・・・。
一緒に行ったお友達といろんな話をして、大満足でしたー。

今年もこの酔っ払いツアーは楽しく大興奮に終わりました！！
彼女の熱意、酒造人の誇り、昔と今・・・いろんなことを感じさせられました。
あっこちゃん今年もお疲れ様！・・・・ってまだ終わってないけど。
おいしいお酒をありがとーーーう！！！また呑もう！